Apa Terpengaruh: 今までにないトロトロ！新食感の“煮込み生姜焼き”とは

Thursday, October 22, 2020

トロトロに煮込んだ生姜焼きって？

「根津みるくの豚」の名物「極上とろける生姜焼き」は、今までにないトロトロ食感を楽しめると話題の一品です。

トロトロに煮込んだ生姜焼き

角煮やラフテーのように分厚いお肉は、年間1000頭しか生産されない北海道産「ミルキーポーク」の豚バラを使用。これを5時間煮込んで一晩寝かせてから、お肉の表面をカリカリに焼き、自家製のしょうがダレとお酒で豪快に焼き上げています。

自家製のしょうがダレとお酒で焼き上げる

タレで包まれたお肉は肉汁たっぷりで、口に入れるととろける食感がたまりません。特注の圧力釜で炊いたご飯と一緒にいただけば、まさに至福の味。

極上とろける生姜焼き

一日限定10食という、手間暇かけた貴重なメニューです。

こだわりのとろける生姜焼きを味わえる「根津みるくの豚」は、東京・根津にある人気店です。

「根津みるくの豚」

生姜焼きのほか、粗く切った玉ねぎと粗挽きのミルキーポークを、カリカリの衣で閉じ込めたメンチカツも絶品。

ミルキーポークのめんちかつ

お肉の美味しさを存分に堪能できるお店です。

根津みるくの豚
文京区根津2-19-4
※営業状況については事前にご確認ください

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金曜よる8:00～